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RICOTTA FORTE

RICOTTA

La ricotta forte è un prodotto caseario tipico pugliese, morbido spalmabile, ottenuto reimpastando la ricotta fresca, privata dal liquido in eccesso, che successivamente viene posta a maturare in appositi recipienti chiusi di terracotta e rimestata quotidianamente per ottenere la caratteristica acidificazione.

Si ottiene così un prodotto dal sapore particolarmente intenso e deciso.

INGREDIENTI:Siero di latte vaccino, latte vaccino sale.


VALORI NUTRIZIONALI SU 100 gr DI PRODOTTO


Valore energetico                                  Kcal 138

Proteine                                                 11,39gr/100 gr

Carboidrati                                            5,14gr/100 gr

Grasso sul tal quale                             7,91gr/100 gr

Sodio                                                     450 mg Na/100 gr

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RICOTTA FORTE
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